【I am CONCEPT.】休息に新たな選択肢を。コンブチャブランド『_SHIP』を取材。【新着記事】

「自然な味わいで癒される、そうした選択肢があってもいい」コンブチャブランド『_SHIP』を取材。

お茶でもお酒でもない、新しいジャンルの飲み物「コンブチャ」。その魅力を広めるために活動するコンブチャブランド、_SHIPをI am CONCEPT.編集部が取材しました。

規制の問題もあり、日本ではコンブチャの作り手は限られている。それでも「たくさんの人に笑顔と健康を届けたい」と自社製造を始めたのがブランドの生まれたきっかけ。飲み物を飲んで、それが人々を輪のように繋いでいく。コンブチャがそうした役割を担えるように、_SHIPは活動しています。

お話をうかがったのは、実際にコンブチャの製造を担当している門田元さん。藍染職人だった門田さんは、どういった経緯でコンブチャ製造に辿り着いたのか。「発酵」がキーワードとなる物語もお見逃しなく。

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